BIZCOCHO-MANTECADO

MiRobotCocinadeTodo.com Este Bizcocho-Mantecado, está muy bien para el Desayuno y la Merienda, va muy bien con café con leche, es muy similar al Imperial de Confitería, se le puede adornar con un Glaseado Blanco. Seguir muy bien las instrucciónes que os doy y  muy importane la harina tiene que ser Especial de Repostería.

Ingredientes

250 gr. De azúcar
250 gr. De huevos + 1 huevo
250 gr. De harina + 1 pellizco de sal.
250 gr. De mantequilla "Punto Pomada"

Pasos a seguir


Previamente engrasar y enharinar un molde rectangular, echar la mantequilla en un recipiente apto para microondas y ponerlo unos segundos en el microondas (la mantequilla tiene que quedar como una pomada, esto es importante) precalentar el horno a 200º.
Echar el azúcar en el vaso del Thermomix, y programar 1 minuto, velocidad 10.
Sin sacar el azúcar, colocar la mariposa en las cuchillas y añadir los huevos programar 6 minutos, 37º, velocidad 3 y medio.
Cuando termine volver a programar otros 6 minutos, velocidad 3 y medio Sin Temperatura.
Añadir la mantequilla, despacio y programar 3 segundos, velocidad 3.
Por último, añadir la harina con el pellizco de sal alrededor de la mariposa, programar 3 segundos, velocidad 3.
Retirar la mariposa y terminar de "envolverlo" con la espátula.
Verter en el molde y hornear unos 45 minutos a 180º (la temperatura depende del horno).

GLASEADO  BLANCO
Una vez frío el Bizcocho-Mantecado, se le puede añadir este glaseado por encima.
Ingredientes (para unos 240 gr.)
200 gr. De azúcar
1 clara de huevo
5 ó 6 gotas de zumo de limón.

Echar el azúcar en el vaso del Thermomix, y glasear 1 minuto, velocidad 10; añadir el resto de ingredientes y programar 20 segundos, velocidad 6.
También se le puede añadir cacao o café soluble y hacer un glaseado de chocolate o café. Es ideal para cubrir tartas, bizcochos, decorar pasteles, rosquillas, pastas, petisú, etc.


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Clara Rivera Cuando me dijeron que era celiaca, se me vino el mundo encima, no encontraba como podía hacer mi dieta, la Asociación de Celiacos, me habló de Thermomix ® y ahora hago las harinas y preparo mis masas siempre con Thermomix ®.

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